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Affineur Rosso

Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mit Rotkultur und Milchschimmel, Herkunft: Stainach, F.i.Tr.: 65 %, Geschmack: elegant – würzig

laktosefrei

Stück ca. 250 g

Almkönig

Halbfester Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mit erbsengroßer Lochung, Herkunft: Salzburg, F.i.Tr.: 45 %, Geschmack: angenehm mild, leicht süßlich

Stange ca. 2,8 kg

Andreas Hofer Käse

Tiroler Schnittkäse aus silofreier pasteurisierter Kuhmilch, F.i.Tr.: 45 % , Reifung: Oberflächenreifung, mindestens 3 Monate, Geschmack: würzig – kräftig

Stange ca. 3 kg

Appenzeller

Hartkäse aus Kuhmilch mit wenigen Rundlöchern
Herkunft: Appenzellerland, Schweiz, F.i.Tr. 50 %, Reifung: mindestens 3 Monate im Reifekeller, Geschmack: würzig-kräftig

laktosefrei

Zwickel ca. 400 g

Asmonte

(Parmesanart), Deckelschnitt

Ideal für’s Käsebuffet!
Lieferung mit Deckelschnitt, d.h. der Deckel (ca. 2 cm) wird bereits bei uns im Haus abgetrennt und somit ist der Asmonte fertig zum Herausstechen.

Hartkäse mit gewaschener Rinde, Herkunft: Oberösterreich, F.i.Tr.: 40 %, Reifung: 3 – 6 Monate, in Italien gereift, Geschmack: würzig, kräftig

laktosefrei

Laib ca. 6 kg

Bärlauchrebell

Exklusiv im Frühjahr lieferbar!
Der Bärlauchrebell wird aus tagesfrischer Heumilch hergestellt. Feinste Bärlauchkräuter werden während der Produktion zur Geschmacksveredelung zugegeben und verleihen ihm einen besonders frischen Frühlingsgeschmack. Reifezeit 12 Wochen

laktosefrei

Zwickel ca. 750 g

Bauernrebell

Der Bauernrebell ist ein rotgeschmierter Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mit weißem Edelschimmel. Geschmack: fein-cremig, F.i.T.: 50%

Stück ca. 280 g

Bergkräuterrebell

Der Bauernrebell ist ein rotgeschmierter Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mit weißem Edelschimmel. Geschmack: cremig-fein, 50 % Fett i. Tr.

laktosefrei

Stück ca. 280 g

BergLagrein

Schnittkäse aus Kuh-Rohmilch mit Trestern vom Lagrein verfeinert und affiniert., F.i.Tr.: 45 %, Reifung: 3-4 Wochen, Geschmack: pikant-aromatisch

1/8 Laib ca. 3 kg

Bergrebell

Hartkäse aus tagesfrischer Heumilch. Der Bergrebell ist wohl eine der ältesten Käsespezialitäten, die früher in hohen Bergregionen gereift wurden, um die gleichmäßig kühle Temperatur zu nutzen.
Geschmack: würzig aromatisch, F. i.Tr.: 50 %

laktosefrei

Zwickel ca. 750 g